Pescado Zarandeado
"Pescado Zarandeado de la Temporada 9 de Pati´s Mexican Table, Episodio 908..."
INGREDIENTS
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1 huachinango entero de 2 kg con la piel (abierto por la mitad y sin espinas)
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1 jitomate maduro
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1/2 cebolla blanca (pelada y cortada en 4)
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6 dientes de ajo sin pelar
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2 chiles Anaheim frescos
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1/4 de taza de jugo de limón fresco
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1/4 de taza de mayonesa
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2 cucharadas de crema mexicana
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3 cucharadas de mostaza amarilla
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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2 cucharadas de salsa de soya
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2 cucharadas de mantequilla sin sal (suavizada)
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Aceite vegetal (para untar en el papel aluminio)
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1 pimiento morrón rojo (sin tallo ni semillas, cortado en palitos de 5 cm de largo)
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1 pimiento morrón amarillo (sin tallo ni semillas, cortado en palitos de 5 cm de largo)
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1 pimiento morrón verde (sin tallo ni semillas, cortado en palitos de 5 cm de largo)
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1/2 cebolla morada (pelada y fileteada)
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Para servir:
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10 a 12 tortillas de maíz
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2 o 3 limones (cortados en cuatro)
•
Salsa picante que te guste
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