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Torrijas de pan brioche caramelizadas - De Rechupete
"Cómo hacer torrijas caramelizadas de pan brioche. Receta de unas torrijas gourmet muy cremosas por dentro y crujientes con una fina capa de caramelo por fuera...."
INGREDIENTS
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8 rebanadas pan brioche (si no tenéis brioche podéis hacerlo con un pan de molde de rebanadas gruesas)
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400 ml. leche entera
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200 ml. nata para montar 35% M.G.
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100 g. azúcar blanquilla
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2 huevos M
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Palito de canela
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Pieles de naranja y limón
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Para sellar, dorar y caramelizar: 40 g. mantequilla
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25 g. azúcar
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